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Salsa fácil para albóndigas

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Receta deSalsa fácil para albóndigas

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Receta enviada por dar_roberts
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Descripción de la receta Salsa fácil para albóndigas

Una riquísima salsa fácil para albóndigas, con el punto más entrañable de la cocina de las abuelas. Deliciosa gracias a las almendras y el vino blanco.

Recetas de Salsas » Salsas para carne

Preparación en 10 Minutos

Cocción en 20 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Principiantes

Enviada el 21 Junio de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Salsa fácil para albóndigas?

  • Una docena de almendras crudas
  • 1 diente de ajo
  • 1 miga de pan
  • 250 ml. de vino
  • 1/2 pastilla de caldo
  • Aceite de oliva

¿Cómo se prepara Salsa fácil para albóndigas?


Comenzamos la preparación de esta salsa fácil para albóndigas, poniendo en una sartén un chorreón de aceite de oliva y dejamos que se ponga muy caliente. Freímos en él la docena de almendras crudas peladas y, cuando estén tostadas, las sacamos y las echamos en el mortero.

En el mismo aceite de las almendras echamos la miga de pan. La tostamos y la depositamos junto a las almendras.

A continuación, también en el mismo aceite, sofreímos, sin que se queme, el diente de ajo laminado y lo añadimos al mortero.

Finalmente, majamos todos los ingredientes de la salsa fácil para albóndigas y, cuando los tengamos con la textura que nos guste, le añadimos un poco del vino y removemos.

Lo ponemos todo en una olla al fuego, para que cueza e incorporamos el resto del vino y la media pastilla de caldo de pollo. Dejamos que reduzca y, cuando esté lista, ponemos dentro las albóndigas sofritas y dejamos otros 5 ó 6 minutillos más a fuego lento, para que se impregnen de esta riquísima salsa fácil para albóndigas.


Foto orientativa: jlastras



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